| 単位 |
テーマ |
内容 |
| 1 |
ティーを飲むと言うこと |
人間と水分、ティーの関係、飲料の分類 |
| 2 |
茶の基礎知識 |
お茶とは、製茶方法による茶の違い、品種による茶の違い、産地 |
| 3 |
茶の基礎知識 |
不発酵茶、半発酵茶、完全発酵茶の特徴と代表的なお茶の味 |
| 4 |
茶の淹れ方、効果 |
茶の基本的な淹れ方実践、茶の栄養、カテキンの作用 |
| 5 |
コーヒーの基礎知識 |
コーヒー豆ができるまで、焙煎、保存方法、挽き方 |
| 6 |
コーヒーの淹れ方、効果 |
ペーパードリップの実践、コーヒーの栄養、カフェインの作用 |
| 7 |
ハーブとは
カゼとハーブ１ |
ハーブとは何かと淹れ方、ホメオスタシス、自然治癒力について |
| 8 |
カゼとハーブ２ |
免疫についてカゼに効果のあるハーブを覚えます |
| 9 |
おなかの調子とハーブ |
消化器のトラブルと原因、消化器によいハーブを覚えます |
| 10 |
美肌と疲労回復のティー |
抗酸化について美肌と疲労回復のハーブを覚えます |
| 11 |
心とハーブ |
神経系に役立つハーブや鎮静作用のあるハーブを覚えます |
| 12 |
女性のハーブ |
女性に多い悩みと原因それにあうハーブを覚えます |
| 13 |
生活習慣病予防のハーブ、健康茶 |
禁忌のハーブと生活習慣病予防によいハーブティーや健康茶を覚えます |
| 14 |
お菓子と飲み物 |
お菓子とティーを食べ合わせながら栄養、味の相性を考えます |
| 15 |
お食事と飲み物 |
現代の食生活にあわせるシングルティーを考えます |
| 16 |
簡単ティーセラピー |
効果のあるはじめてのブレンド、マイティーセラピーを行います |
| |
試験 |
筆記試験 |
| 受講料金 |
65,000円（税込み、テキスト教材費込み） |
| 認定試験料 |
5,250円（税込み) ※受験資格：12単位以上出席した人が対象 |
| 単位 |
テーマ |
内容 |
| 1 |
栄養素の名前とティーの栄養 |
ティーの栄養素と働きを学びます |
| 2 |
水の知識と水による違いについて |
いろいろな水で紅茶を淹れて味を比べたりさまざまな水を学びます |
| 3 |
お茶、食品表示の基本知識 |
ハーブティーやお茶、コーヒーの関係法規を学びます |
| 4 |
お茶の製茶と味（日本茶） |
緑茶の摘採時期による味の違いと淹れ方 |
| 5 |
お茶の製茶と味（中国茶） |
緑茶、青茶、黒茶、白茶、黄茶の味、香りを生かす淹れ方 |
| 6 |
お茶の製茶と味（紅茶） |
産地による味の違い、バリエーションティーの作り方 |
| 7 |
コーヒー産地の特徴 |
産地による味の違いを知ります |
| 8 |
コーヒーの焙煎 |
焙煎の違いによる味の違いを知ります |
| 9 |
ハーブの成分と味 |
特徴的な成分とその味、香り、効果、ブレンド作成 |
| 10 |
身体の働きとハーブの効果 |
身体の働きのしくみと栄養成分による影響を考えブレンドを作成します |
| 11 |
ブレンドティーのケーススタディー |
世界中のハーブティー、お茶を使って身体の症状に合わせたブレンドを作成します |
| 12 |
ブレンドティーのケーススタディー |
世界中のハーブティー、お茶を使って味、香りのバランスを考えたブレンドを作成します |
| 13 |
バリエーションコーヒー |
さまざまな世界のバリエーションコーヒーなど |
| 14 |
バリエーションティー |
さまざまな世界のバリエーションティーやティーカクテルなど |
| 15 |
食事にあわせたブレンドティー |
中華料理、洋食料理と相性のいいブレンドティーの作成 |
| 16 |
食事にあわせたブレンドティー |
フランス料理、日本料理と相性のいいブレンドティーの作成 |
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開講日程 |
年2回 |
| 受講料金 |
150,000円（税込み、テキスト教材費込み） |
| 認定試験料 |
15,000円（税込み） ※受験資格：3級、2級それぞれ12単位以上（計24単位以上）出席した人が対象 |
