中国茶のグレードによる淹れ方、アロマ、道具にあわせた淹れ方など幅広く楽しく学びます
中国の緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶、花茶を基礎から丁寧に学んでいきます。中国茶の品質の見分け方、美味しい淹れ方道具によって使い分ける方法、オリジナルブレンドティーを作ることなど毎月、美味しい中国茶を作ります。
毎月、テーマにあわせたさまざまな中国茶を淹れたり発酵の違いなどやあわせる最適な茶器も学びます。
60分、受講料3,800円（税別）/回
| 月 | テーマ | 内容 | 使用教材 |
| 1 | 蓋碗を使った白茶と緑茶の飲み比べ | 高級白茶と高級緑茶のアロマ、フレーバーの違いを愉しみ、中国茶の基本的な淹れ方も学びます。 |
白豪銀針、西湖龍井 |
| 2 | 工夫茶器を使った聞き茶と飲み比べ（中国） | 高級白茶と高級黄茶を飲み比べて、アロマ、フレーバーの違いと特徴を学びます。 | 白牡丹、君山銀針 |
| 3 | 中国茶をベースにしたオリジナルブレンドティー | 中国茶の美味しく淹れるコツ、栄養成分を知り、ハーブティーとブレンドした日常使いのブレンドティーを作成します。 | 安渓鉄観音、ペパーミント |
| 4 | 工夫茶器を使った聞き茶と飲み比べ（台湾） | 台湾産の高級中国茶で、青茶の2種類を飲み比べます。ウーロン茶のような味わいと紅茶のような味わいをもつ2種類を学び、シーンによって使い分ける技術を学びましょう！ | 高山烏龍茶、東方美人 |
| 5 | 工夫茶器を使った高級中国茶の聞き茶と飲み比べ（中国） | 中国茶の中でもブランデーにような深い味わいをもつお茶と高級な岩茶を飲み比べます。シーンにあわせて使い分ける技術を学びます。 | 武威水仙、鉄羅漢 |
| 6 | 中国茶をベースにしたオリジナルブレンドティー | 中国茶の美味しく淹れるコツ、栄養成分を知り、ハーブティーとブレンドした日常使いのブレンドティーを作成します。 | 碧羅春、カルダモン |
| 7 | 青茶と紅茶の飲み比べ | 中国茶のなかでも代表的な青茶と紅茶の製造、香り、味の違いを知って飲み比べます。 | 安渓鉄観音、ラプサンスーチョン |
| 8 | 緑茶と青茶の飲み比べ | 中国茶のなかでも代表的な緑茶と台湾の青茶の製造、香り、味の違いを知って飲み比べます。 | 碧螺春、凍頂烏龍茶 |
| 9 | 中国茶をベースにしたオリジナルブレンドティー | 中国茶の美味しく淹れるコツ、栄養成分を知り、ハーブティーとブレンドした日常使いのブレンドティーを作成します。 | 凍頂烏龍茶、クロモジ |
| 10 | 高級中国茶を本格、工夫茶器で聞き茶を堪能しましょう | 中国茶のなかでも希少価値が高く、最高級の中国茶を聞き茶をしながら堪能します。 | 鳳凰単叢黄枝香 |
| 11 | 花茶のグレード別飲み比べ | 有名な花茶（ジャスミン茶）でもグレードによって淹れ方や茶器によって香りや味が変わるため、最適な淹れ方、茶器を学びます。 | ジャスミン茶（散茶）、ジャスミン龍珠 |
| 12 | 中国茶をベースにしたオリジナルブレンドティー |
中国茶の美味しく淹れるコツ、栄養成分を知り、ハーブティーとブレンドした日常使いのブレンドティーを作成します。 |
東方美人、ルイボス |
