世界のあらゆるティーやコーヒーをアレンジしたメニューを学びます。
世界のハーブティーや紅茶、日本茶、中国茶、コーヒーの歴史と世界の飲料文化を知り、それぞれの国の飲み方や淹れ方、バリエーションティーを学びます。
毎月、ハーブティーやお茶、コーヒーを使って、オリジナルでハーブソーダやカフェモカ、ハーブコーディアルや本格的なロイヤルミルクティーなど、講師と一緒に楽しく作ります。
持ち帰った茶葉やコーヒーをご自宅でいろいろな淹れ方で愉しむこともできます。
60分、受講料3,500円（税別）/回
| 月 | テーマ | 内容 | 使用教材 |
| 1 | バレンタインに向けたチョコレートを使った本格カフェモカの作り方 | 初回のため、ティーコンシェルジュ、ハーブティーの説明、参加者の自己紹介。自宅で本格的なカフェモカの作り方。 | ペルーブレンド |
| 2 | 自宅でオリジナルチャイティーを作る | チャイの基礎知識と美味しい淹れ方を学ぶ | セイロンウバ、カルダモン、シナモン、ジンジャー |
| 3 | 春のおもてなしに桜を使ったブレンド | 桜の花をつかったおもてなしとして紅茶、緑茶 | アッサム（有機）、釜煎り緑茶（有機）、桜の花 |
| 4 | 環境変化する時期にやさしい甘さのほうじ茶ラテ | ほうじ茶とダンデライオンのラテの美味しい淹れ方 | ほうじ茶、ダンデライオン |
| 5 | ハーブティーで美味しいハーブソーダを作る | パーティーやおもてなしにふさわしいハーブソーダの作り方 | ハイビスカス、エルダーフラワー |
| 6 | 初夏に向けたさわやかなおもてなしコーヒーの作り方 | コーヒーにフルーツを淹れてトロピカルなコーヒーの作り方 | ブレンド |
| 7 | 美味しいアイスティーの作り方 | オリジナルティーで美味しいアイスティーを作る | セイロンウバ、ベルガモットピール |
| 8 | 夏の暑さからクールダウンしてくれるモロッコミントティーの作り方 | モロッコのミントティーを美味しく作る | 有機知覧茶、有機ペパーミント |
| 9 | ロイヤルミルクティーにあった茶葉の選び方と美味しい作り方 | ロイヤルミルクティーの美味しい作り方のコツを覚える | アッサム（有機）、キームン |
| 10 | 眠れないときにもいい美味しいハーブティーラテの作り方 | 甘いリンデンの香りを生かしたラテの作り方 | レモンバーベナ、リンデン |
| 11 | 本格的なロシアンティーの作り方 | ロシアンティーの美味しい淹れ方と本格的な飲み方 | ダージリン（有機）、ヌワラエリア |
| 12 | ハーブティーを使った身体を温めるホットワインの作り方 | おもてなしにも、風邪気味のときにも美味しいホットワインの作り方 | カモミール（有機）、クローブ |
